Les thés vieillis sont originaires du sud du Yunnan en Chine . Egalement appelés thés post-fermentés ou thés noirs, ils doivent leur spécificité à la façon dont ils sont transformés. Le plus connu des thés vieillis est le Pu Er […]
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Le thé Matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé vert réduites en poudre après avoir été broyées entre des meules de pierre. La culture du thé Matcha est particulière puisque quelques semaines avant la récolte les théiers sont […]
Le thé rouge ou Rooibos n’est pas du thé. En effet, il ne provient pas du théier mais d’un arbuste de la famille de l’acacia (le Rooibos)qui pousse en Afrique du Sud. A la différence du thé, il ne contient […]
Le thé vert est un thé dont l’oxydation naturelle est rapidement arrêtée après la cueillette. Il contient de ce fait plus d’anti-oxydants que les autres thés , sources de nombreux bienfaits pour la santé. Il provient, comme les autres thés, […]