Le thé blanc est une spécialité du Fujian, une région de l’est de la Chine même si d’autres pays comme l’Inde et le Sri Lanka en produisent également.
De couleur blanc argenté, c’est un thé rare qui n’est récolté que deux fois par an.
Pendant longtemps en Chine, le thé blanc était réservé à l’empereur.
Il provient des bourgeons et des jeunes feuilles du théier encore recouverts d’une sorte de duvet blanc.
Sa fabrication ne subit que deux traitements : le flétrissage et la dessication.
Il ne subit pas de torréfaction ni de roulage et est peu oxydé. Il est donc le moins transformé par rapport au thé fraichement cueilli.
Le grand cru des thés blancs et le plus rare est nommé « Aiguilles d’argent ou Duvet Blanc » ou Pivoine Blanche.
Le thé blanc, comme le thé vert, a des vertus aussi bien apaisantes que stimulantes selon son temps d’infusion.
Notre sélection de Thé Blanc
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China White Dragon Silverneedle32,00€ -
Nepal Himalayan Snow Mountain22,00€
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Jasmin Dragon Pearls22,00€
