Préparation des thés et tisanes

La préparation du thé

Le thé doit être préparé avec soin si l’on veut tirer le meilleur d’une infusion.
La quantité de thé, la quantité d’eau , la température de l’eau et le temps d’infusion sont des éléments à prendre en compte.
Prenez soin de ne jamais ébouillanter votre thé car cela brûlera les feuilles et détruira leur arôme.
Une infusion réussie est celle qui n’est ni trop courte car le caractère du thé ne sera pas révélé ni trop longue car l’amertume des tanins masquera alors les arômes.

Le thé ,une boisson mais pas seulement.

Consommé seul, le thé est une boisson qui accompagne traditionnellement la dégustation de chocolats et de desserts.
De façon plus originale mais tout aussi délicieuse, le thé accompagnera une dégustation de fromages ou d’huitres.
De grands chefs font également désormais appel au thé pour rehausser le goût de certains plats.

Le thé à la menthe

Avant que le thé ne fasse son apparition dans le monde arabe,, les Arabes infusaient de la menthe et pendant l’hiver de l’absinthe.
Le thé a rapidement été intégré et fait désormais partie intégrante de la tradition d’hospitalité, notamment au Maroc où on le fait infuser avec de la menthe.
Surtout veillez à tenir la théière bien haut afin de faire mousser le thé en le versant. Tout un art !

Les tisanes

Une tisane est une infusion de plantes préparée à partir de feuilles, fleurs ou racines. Elle doit être infusée bien plus longtemps que le thé (entre 10 et 15 minutes).
Ne vous privez pas de l’effet calmant de la camomille, de l’effet bénéfique de la menthes sur la digestion, de l’effet de la sauge sur l’humeur, le stress, l’anxiété, de l’effet de la passiflore sur l’anxiété et le sommeil. Trouvez la plante qui vous convient et laissez l’infusion opérer.
La tisane , c’est bon pour la santé et c’est un moment de détente. Pour tous ceux qui ne veulent pas ou ne supportent lla théine.